好茶，除了需要好的原料和好的工艺制程外，优质的存储环境更足以决定性的改变一切。温度、湿度、通风性、光线、杂味等等，都会影响茶品香气和口感的转变，甚至会影响陈化的速度。
何为“湿仓茶”？
将茶品存储于某一仓储中，以人工方式改变自然仓储环境，进行增湿、增温、不通风等等，让茶品快速陈化，湿仓茶由此而生。
很多不法商家为了牟取暴利，利用普洱茶老茶的市场紧缺性，用湿仓茶冒充老茶，以次充好。
因湿仓茶应运而生的“退仓”
高温、高湿、不通风的仓储环境，导致湿仓茶产生了让很多人难以接受的腐质稻草味、泥土味等，将湿仓茶放置于高温、低湿、通风的环境下，令人不愉快的杂味会被消除大部分，此过程称之为“退仓”。
湿仓茶的汤色暗且深，除非仓度非常轻或是退仓多年的茶品，茶汤才有可能清亮而且带油光。有些茶品适度入仓，会有超越干仓茶的表现，但是湿仓茶不管怎么退仓，永远都有仓味。
辨识湿仓茶的几个要点？
①干茶表面会有白霜，严重者出现黄点、绿霉、黑毛，仓度较轻者，仍会有茶面油光的状态。
②茶菁条索模糊、无光泽。
③茶饼中心坚硬而边缘散落。
④容易有茶虫咬噬，会有虫屎或白色丝状黏液痕迹。
⑤外包装纸和内飞容易有茶渍。
⑥汤色较深、偏黑、不清亮。
⑦口感闷钝、不清爽、有杂味。
⑧叶底色杂、不均，容易出现黑硬碳化。
优质普洱茶品的首要条件，就是要干净，如果仓储环境不当，尽管年份再久的茶品，也不尽然有品饮价值。普洱茶，认准一个理：好喝才是硬道理！
(责任编辑：八分斋)
