普洱茶因为内含物质丰富，和其独特的后发酵制作工艺，才有了普洱茶越陈越香的特性。所以在良好的条件下仓储一定年限后，普洱茶会随着仓储时间的增长而越来越好喝，因此很多老茶友常常以喝过真正的老茶为荣。
现在普洱茶市场上，大家对普洱老茶追捧的热度还是不低的，那么面对现在市场上一些不良商家用做旧的普洱茶来鱼目混珠冒充陈茶的现象，我们广大茶友又该怎么样去分辨真假呢？可以参考以下几点进行判断：
包装
在80年代中期以前，云南所有的茶叶，生产了都是由进出口公司统一管理，包装棉纸也还是进出口公司提供。在80年代中期，这个分水岭之后，各大茶厂都有了自己的包装，而且大厂的老茶，基本都是有大票的，标明了唛号和年份的批次，这些纸张都是可以作为鉴别的点。
现在其实很多做旧的手段已经很高明，光看包装很多茶叶已经看不出来了，因为许多老茶当年的生产操作不规范，而且包装纸都多是手工制版，即使是同一底稿制作出来的包装纸也是有差异。但是大家可以上网查一查你想要买的那一款老茶的包装是怎么样的，如果包装相差的很明显那一定是假的老茶。
茶饼
过去的茶饼压制大都是石墨手工压制而成的，90年代之后的机械制茶才能把每个茶饼压的规整均匀。石墨压饼的茶面大多会因为用具的磨损而导致形状不会完全相同，当然并不是说，饼型不周正的就一定是老茶，只是一个参考。
内飞
内飞是在茶叶压制的时候，压在茶饼中间的，是不能取出，不能更换的。内飞鉴别的方法主要在于纸张质地、油墨颜料、印刷版式三个方面。当时的纸张大多较粗糙，没现在那么细腻，颜色也没有那么白净，在90年代之前，相信大家都有印象，印刷方面是很细小的字体。
这两点也是可以作为鉴别的一方面，当然纸张也是可以造假的，但是，可以查询相关信息，了解八九十年代的纸张及印刷技术。
茶汤
陈年的普洱生茶红中带绿，有一股较浓的陈香味（干仓），叶底油亮，黑中带绿，条索比较清晰。（汤色深的生茶不一定是老茶，湿仓仓储两三年也能有这样的汤色）
陈年的普洱熟茶，颜色红中带黑，有枣香，参香、樟香、荷香等其它香味，且香味较淡。叶底红亮，黑中带红，条索比较模糊。
口感
陈年的普洱生茶，只要存放得当，其苦涩感不会太强，回甘，生津韵感达到一种平衡且饱满，整体给人的感觉会很舒服。
因为普洱熟茶其工艺决定了后期转化效果并没有生茶那么优秀，但是经过时间洗礼后的熟茶滋味也是会更好，渥堆熟味会逐渐消失，口感更醇和、甜美之气息更加浓郁。
现在市场上的陈年普洱茶真的不多，而且现在做旧已经很专业了，很难进行区分。假冒老茶汤色、叶相几乎能以假乱真，但唯一的一点做旧做不出的就是陈香老韵，所以，辨别“高品质”的假老茶只有通过试喝才能分辨。
现在，假老茶有一定的市场，主要是因为见过、喝过真正老茶的人太少了，导致缺乏鉴别标准。至于包装做旧，名堂更多，如同书画做旧，没有非凡的水准难以鉴别。包装做旧的祖师爷出自台湾、香港，现在到处都有高手。
如果不是对老茶鉴别特别有信心的茶友，建议还是别动老普洱茶，先从好生态和好工艺的普洱茶开始品饮，等喝茶到了一定境界，老茶自然便能分辨，也更能完全地体会到陈年普洱的魅力。
(责任编辑：八分斋)
