普洱茶能够”越陈越香“,因此,很多不良商贩,总在卖茶的时候,喜欢夸大,说自己的茶有了多少年。然而,当自己买回家泡着喝的时候,遇到了厉害的老司机,告诉你这个茶的年份和你说的不同的时候,不但觉得自己买到了假茶,而且,还很丢面子,恨不得马上找店家理论去。想必,不少不是很懂茶的茶友,也都被这样忽悠过,那样的感觉真的是很难受。不过,现在,老骥告诉大家一些方法,这样虽然不能判断普洱茶准确的年份,但是,学会了,也不是特别容易被那些不良的商贩给忽悠了。
看外包纸与印刷
虽然现在的科技非常发达,而且造假的方式也很多。但是,如果你经常买茶,而且自己观察过普洱茶的包装的话,你就会发现每一年代的纸张与印色是无可取代的。再加上纸张与印色经历时间的风化,是很难仿冒的。
内飞纸质与印刷
如果你说看外包纸还有印刷看不出来的话,那么老骥建议你可以看下内飞纸。因为内飞纸与外包纸还有印刷是相同的,内飞纸最特殊的就是内飞纸是镶嵌在茶品里面的,在一般的情况下是不能抽换的,因此,也是辨识的主要条件之一。
一般而言,通常将普洱茶的年份划分如下:
也许一些萌新不知道内飞是什么,现在老骥就给大家说一下。我们知道1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶”。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有店铺名称的纸,那就是“内飞”。
1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品,也就是在包装纸的茶字上,以不同颜色标示红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号,改由各茶厂自选生产,统称“云南七子饼”,包括:雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。
磨具
制作普洱茶有很多磨具,比如:石模、铁模、木模等等,而这些磨具在每一个年代都有其特殊外观与制程,对茶品陈化也深具影响。因此也能够成为辨识辅助条件。
茶青使用与拼配
每一年代因时代背景不同,会使用不同茶区茶菁与拼配手法,与压制模具综合判断,亦可做辨识的辅助条件。
茶叶外观
我们都知道普洱茶是会随着陈化时间转化的,一般来说新普洱茶外观颜色较新鲜,带有白毫,且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。
仓储
从原件、筒身、外装纸外观,与茶干颜色、汤色、叶底、香味等等,可辨识仓储环境后来推测年份。比如广东、广西仓储均在1996年后才出现。将茶品在两广仓储后一段时间,才改放香港仓储的这样手法,则是2001年以后才出现。2001年以后香港传统仓储大量消失,完整传统香港仓储多为2001年以前茶品。
以上都是老骥多年从业的经验,当然,也许还有许多茶友还有其他方法,如果你不介意的话,可以私信给老骥,老骥也好给大家分享这些经验。
(责任编辑:八分斋)