普洱茶素有“可以喝的古董”之称，既然称之为“古董”，年份肯定是衡量品质高低的重要标准。时常有许多新手茶友在买茶的时候在年份问题上被忽悠，一头雾水也不知道孰真孰假，其实，鉴别普洱茶的年份是有一定方法的。今天就给大家分享几个鉴别普洱茶年份的方法~
年份的鉴别，一定是建立在干净自然仓储的基础上。不同仓储条件下，陈化的过程会有稍微的差别。
捏厚度和松紧度
这一招是最简单直接的鉴别方法：随手拿几片不同年头的普洱茶饼捏一下，你会发现5-6年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶饼。这是由于长期存放其自然陈化发酵，空气与茶叶结合，导致茶饼会越摆越松散。
闻气味
这个方法又比上面的更进一步：拆开绵纸，把茶饼、茶砖放到鼻尖，细细闻几秒钟茶饼散发的气味。对于生茶，一到两年新茶清香气重，炒茶时候的火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。对于熟茶，三年以内的多少都还残留着渥堆的气味，五年以上的就基本没有堆味了，以茶香为主。
看汤色
三年内的茶汤看起来略为浑浊，越老的茶汤色会越透亮。如图所示，生茶的茶汤越来越由绿变黄、由黄变红。而熟茶的茶汤则越来越由棕变红。
辨口感
普洱茶的口感是越陈越香，越老越醇厚，但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢。
新生茶有明显清香味，茶汤黄绿，茶力直接，容易让人产生饥饿感，稍过量还会引起低血糖。老生茶出现蜜香，茶汤呈淡黄色。茶汤醇和感增加，显得亲切柔和很多，茶力弱的人也容易接受了。
新熟茶在渥堆发酵过程中，发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显，茶汤不清澈。老熟茶杂味明显减轻，茶汤较清澈。年份越久会感觉到茶的顺滑度、甜度增强，茶汤开始透澈清亮。达到10年的话，茶汤中明显感觉到一种米汤一样的酽稠感，甜度更加明显。喝起来口感顺滑，有明显的愉悦感。
看出汤次数
老茶比新茶耐泡，10年以上的出汤次数可以在20甚至30次以上。
结语
受过潮和湿仓茶的鉴别，因为变化条件复杂，鉴别年份会有一定困难。所以想要一朝一夕就马上学会，也不太可能。需要茶友们仔细观察，慢慢品尝才可鉴别。
但是有一点需要给大家说明，关于普洱茶的鉴别：年份并不是唯一指标。好普洱有四大前提：一、原料好；二、工艺好；三、储藏好。在前三个条件满足情况下，才说到年份。前三项不成立，年份长短是没有任何意义的。
(责任编辑：八分斋)
