很多茶友跟反馈说茶行业水很深，网上各种关于茶叶鉴别的文章虽然很多，但是大多比较套路，或冗长繁杂，或通篇不知所云。其实鉴别茶叶的优劣，说难也难，可以说上三天三夜也说不完，但是说简单也简单，只要注意以下几点，便可八九不离十。
开汤前
1、看整体干茶：先看整体形态，如果整齐规则，色泽均匀，且无太多碎末杂质则为上品。若粗细不一，色差明显，且多碎末，则为下品。
2、看个体干茶：如果条索紧结，且富有光泽，则为上品。如果条锁舒散，且黯淡无光泽，或颜色过于鲜艳，那么可能是经过特殊处理的，则为下品。
这里以各位茶友们常喝的西湖龙井为例，有些正品茶叶黄绿相间，看起来不甚起眼。反而一些劣质冒牌茶，颜色鲜艳碧绿。这种过于鲜艳的，令人倍感不自然，很有可能是劣质冒牌茶。
开汤后
1、看杯盖：如果茶友是用盖碗泡茶，那么洗茶的时候注意看下浮沫，如果浮沫少，且很快就能散去，杯盖上基本没有杂质的，那么恭喜你，买到了上品茶叶。反之，若浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质，那么就是劣质茶了。
2、闻杯盖：在饮茶前，不妨先闻闻杯盖，优质茶应当香气纯正，且无特别夸张的气味，且冷却后挂壁持久，那么就是上品。如果有酸、涩、焦等杂味，或者香气怪异或夸张的，那么就是劣质茶无疑。
品饮中
1、嘬茶：优质茶的茶汤会令人有一种愉悦的感觉，感觉像是茶与水进行了充分的交融。
2、回味：入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的，则是上品。如果入喉有毛刺感，香气不够纯正，舌头发涩，就说明茶叶有问题了。
3、汤色：优质茶的颜色应当澄净透明，而劣质茶则混沌不清。优质茶的汤色较为稳定，呈现逐渐变淡的趋势。如果泡了几道后汤色急剧变化，感觉非常不耐泡，那就是买到了劣质茶。
看叶底
1、看水分：将叶底去水后自然晾干，放置十分钟，如果始终保持润泽的，则为上品，如果迅速失水，表面干燥的，则为劣质茶。这个道理很好理解，就跟人体皮肤的锁水功能一样。
2、看颜色：优质茶的叶底应当呈现出统一的颜色，一般没有特别明显的深浅变化。如果叶底颜色跨度较大，且斑驳相间，则为劣质茶。
3、看柔韧性：好茶的叶底具有较好的柔韧性，伸展自然，且有一定的弹性。如果过于僵硬，那么则为劣质茶。
鉴别茶叶的优劣，大致就是依据以上这些细节。虽然茶行业套路深，但是看完以后也能鉴别个八九不离十了。不知道你看明白了多少，这些可都是卖茶人不会告诉你的干货。
(责任编辑：八分斋)
