了解茶的朋友想必说起古树茶大家都不陌生，但是该如何来鉴别古树茶你们知道吗？下面就让我们就一起来看看从哪些方面来鉴别古树茶吧！
1、外形
古树茶的叶子相对台地茶肥厚且壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;而台地茶因为是栽培的，所以叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
2、口感
古树茶会带来感觉丰富的口感，且能感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，但苦涩味则会比古树茶重。
3、香气
古树茶香气深沉而厚重，停留时间也长，而台地茶的香气虽飘扬但短暂。
4、叶底特征
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，叶片肥大且充满弹性、柔韧性好;古树茶的经脉结实粗壮，而台地茶则特别纤细，其次冲泡后台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、潜质
古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地，所内含的物质会随时间转化的而变的稀少，转化空间也相对有限。
6、韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放则会慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数也高。
