普洱茶杂谈

张爱玲曾说过人生三大憾事：一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼未完。大概的意思是鲥鱼虽然味美无比，吃起来却很麻烦，这是一种遗憾；海棠如此美丽但是却缺少了香味，这也是一种遗憾；可能张是因为没有看完《..

2020-03-28 zsdown520 561

茶叶保存不好，它的色泽、香气、味道都会发生变化，降低了品饮的价值。甚至是发霉变质，此时的茶叶就更不能饮用了。引起茶叶变质的主要原因有：水分、氧气、温度、光线、异味等。 “水分”包括空气..

2020-03-28 zsdown520 798

中期茶其实是个泛指，它大概是描述经过一定自然转化的次新茶，时间点大约在10年上下，西部干燥地区大约在15年上下。口感变化大致有如下特征：1、汤色由黄绿渐转红；2、青味逐渐消退；3、苦涩度趋缓；4、转化的暗..

2020-03-28 zsdown520 549

每每于闲室中品茗,我总会畅想着去濮人们行走过的山间驻足片刻,抚摸一下那些已经穿越了好几个世纪的古茶树,看看它们是以怎样的姿态看尽人世变幻的。这个夏天,我终于得偿所愿。便利指数:★★★原生态指数:人文..

2020-03-28 zsdown520 667

红酒看酒庄，普洱论山头。名山古寨是普洱茶中的贵族，所以对名山古寨产品的开发，直接关系到普洱茶能否登上大雅之堂。开发就要适度，揠苗助长只会适得其反。当前的市场环境恰恰就存在这样的情况。长期起来，有..

2020-03-28 zsdown520 669

奶酪是西洋的，豆腐是中国的，从奶酪和豆腐可以一窥中西文化差距，尤其是饮食文化的差距。所以若说世界五百强和普洱茶有什么故事，很难，但中国五百强和普洱茶却又有很多不得不说的故事。以下是其中发生在我..

2020-03-28 zsdown520 452

茶，其实无论你懂不懂整个制作过程以及工艺，其实懂不懂这些并不重要，关键是，你懂自己。关于普洱茶，也如此！如何叫懂自己就会懂的喝茶呢？或者说懂自己就懂得去买到性价比合适的普洱茶。这个是一定..

2020-03-28 zsdown520 693

现如今，许多人在评论普洱的时候都以各方面的细节评价为主，比如苦涩、回甘、生津等，而且大有越来越细致之趋势。某些茶商，也以此作为茶的卖点，将某个优秀的细节评价无限放大，并借此提高知名度。其实不然..

2020-03-28 zsdown520 408