葡萄酒

在波尔多的波亚克(Pauillac)，那里汇聚了波尔多五大顶级酒庄中的三个。木桐酒庄闻名世界，所以其中文名称也非常多。这里用木桐，有几重意义：一是木桐与法文发音近似，不容易造成误解。二是在中国文化里，梧桐是吉祥..

2020-04-22 zsdown520 1142

葡萄酒品鉴是一个复杂而精细的过程，需要查看葡萄酒的颜色，体味它的香气，感受它的风味口感，记忆它的余味长短……要全面而细致地鉴别出葡萄酒的种种风味和风格特点，不仅需要了解葡萄酒，具有灵敏的视觉、嗅觉和味..

2020-04-22 zsdown520 598

我们询问一款红酒的情况，通常都会问道：“这酒是多少年的？”年份对于葡萄酒来说是个十分重要的概念，因为年份对葡萄酒的风格、品质等都会造成影响，尤其是在葡萄酒年份差异明显的旧世界产酒国。然而香槟（Champagn..

2020-04-22 zsdown520 556

前天晚上，小弟受朋友邀请去参加了一场意大利的葡萄酒品鉴会，据说品鉴会中可是有意大利排名前十的酒款呢，但是由于交通状况等一系列原因，我迟到了，到达品鉴场所后，品鉴环节已经结束，直接开始就餐。作为一个北方..

2020-04-22 zsdown520 670

喝红酒就是喝酒。这跟喝啤酒、洋酒、白酒、鸡尾酒等所有酒，没什么不一样。既然都是喝酒，为什么欧洲人爱喝红酒、中国人却好像不那么爱喝呢？本文试图给出一个最质朴的参考答案。红酒好难喝，鬼知道外国人为什么那么..

2020-04-22 zsdown520 1009

香槟酒是一种含有气泡的白葡萄酒，但是香槟酒的酿造流程相比普通的白葡萄酒要复杂一些。采摘酿造香槟酒的葡萄必须采用手工采摘，然后经过人工精心挑选，除去霉变和破损的颗粒。榨汁在采摘后要立刻进行，将整串的葡萄..

2020-04-22 zsdown520 724

酿造冰酒对自然条件要求苛刻很多葡萄酒产区虽然能生产高质量的干型葡萄酒或普通甜型葡萄酒，但其生态条件要么冬季不够寒冷、要么冬季太寒冷或者太干燥而无法实现冰酒的酿造。像法国、意大利、西班牙、澳大利亚等主要..

2020-04-22 zsdown520 648

甜酒的历史要比其它葡萄酒酒类要来的久。自古近东时代(Near East)起，经过古埃及文明一直到希腊帝国，所发现的酒大多是甜酒。跟据书籍记载早期希腊人会把酒用水(甚至于海水)稀释后再加上香料一起饮用。古罗马人为了..

2020-04-22 zsdown520 762