赵州从谂、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。
“茶禅一味”的典故源自赵州和尚那句著名的偈语——“吃茶去”。
宋代高僧圆悟克勤以禅宗的观念和思辩来品味茶的无穷奥妙，挥毫写下了“茶禅一味”。
茶禅一味，为什么呢？喝茶会带来与人生有关的四个意义：
第一，喝茶会让人静心，从前烧水不像现在这么方便，以前是烧木头，一烧就要一两个小时，水煮好，再泡好茶已经2个多小时，这时你的心会异常安宁。
第二，喝茶会让人从容，喝茶的整个过程有很多细节，你快不得急不来，所以你的心就变得从容。
第三，喝茶会让人专注，泡茶是一个接着一个步骤。煮水、投茶、注水、泡茶、分茶、品茶，沉浸其中品出茶中滋味，让人更专注。
第四，喝茶会让人单纯，喝茶时不会想东想西，你会回到一个很单纯的状态。
繁体的“禪”的左边是“示”，右边是单纯的“单”，“禅”就是单纯的心，但单纯的表示。
禅不是外面寻找一个东西，而是回归到自己单纯的状态。
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