冰茶、茶粥、冰箱……古人消暑也太会了吧!

2024-07-20 zsdown520  133  收藏  管理

小暑过,盛夏来。

在没有空调、没有Wi-Fi的古代,古人照样也活得非常自在潇洒,消暑纳凉方式五花八门。

宋·吴淑《茶赋》云:“夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶荈之利,其功若神……挹此霜华,却兹烦暑。”茶,乃清热消暑佳饮。

漫漫长夏,一杯茶,可解渴清神,亦可怡情悦性。

竹下啜茗

明代屠隆曾列举了四时饮茶的佳境,其中,夏日饮茶的理想环境是:“凉亭水阁,松风萝月”。这是明清文人的精致与风雅。

但,文人似乎更倾心于竹茶交融所带来的清凉之境。

“竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。尘尽洗尽兴难尽,一片蝉声片影斜”。(唐•钱起《与赵莒茶宴》)竹里茶烟,清风自来。

明·仇英《竹梧消夏图轴》(武汉博物馆藏)

“宝鼎茶闲烟尚绿,幽窗棋罢指犹凉。”《红楼梦》里的潇湘馆,遮映着千竿翠竹遮映,竹引清风,竹影婆娑,沁入窗纱,满室生凉。

清·孙温《红楼梦绘本》里的潇湘馆

竹,也是文人精神世界里正直刚毅、虚怀若谷精神的象征。

睡起饮茶

“舒服不如躺着。”古人是很懂得享受的。

宋代有幅《槐荫消夏图》,画中那位“葛优瘫”的高士,惬意地让人艳羡。元代刘贯道《消夏图》所呈现的夏日生活就更是大写的“舒服”了。

宋·佚名《槐荫消夏图》

元·刘贯道《消夏图》(局部,美国纳尔逊艾特金斯艺术博物馆藏)

宋元这两幅画描绘的主题是躺卧消夏,画面上虽无茶,或不明显,但睡起饮茶,绝对是炎夏里的一件快活事儿。

白居易早就体会到了其中的乐趣:“食罢一觉睡, 起来两碗茶。举头看日影,已复西南斜。”

“南州溽暑醉如酒,隐几熟眠开心牖。日午独觉无余声,山童隔竹敲茶臼”。(唐•柳宗元《夏昼偶作》)

“饱食缓行初睡觉,一瓯新茗侍儿煎。脱巾斜倚绳床坐,风送水声来耳边。”(唐•裴度《凉风亭睡觉》)

睡起饮茶,怡神清心,是百无聊赖的夏日里的“小确幸”。

美人饮茶消夏,亦是风情万种,楚楚动人——

明·唐寅《蕉叶睡女图》(美国大都会博物馆 藏)

“竹床凉,松影碎。沉水香消,尤自贪残睡。无那多情偏著意,碧碾旗枪,玉沸中泠水。捧轻瓯,沽弱醑,色授双鬟,唤觉江郎起。一片金波谁得似,半入松风,半入丁香味。”(明•王世懋《苏慕遮•夏景题茶》)

“茶”样消暑

如果觉得还不够过瘾,还有冰茶、茗粥,也可消夏解暑。“茶”样消暑,古人太会了!

冰 茶

夏日里,恐怕没有比喝一杯冰茶更爽的事了。别以为是冰茶是现代人的发明,早在宋代就有了。吴自牧《梦梁录》中所记载的宋代冷饮冰品中,就有“苦水冰茶”。又如,周密《武林旧事》卷六记载的“冰水”中,有“茶水”。

南宋都城临安,还有卖冰的小贩,走街串巷叫卖,“卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开”。(杨万里《荔枝歌》)

宋·张择端《清明上河图》(局部,故宫博物院藏)

把冰茶写得最直接最详细的莫过于宋代李若水,其诗《何德休设冰茶》云:

明冰沃新茗,妙饮夸四筵。休论水第一,凛然香味全。

凉飚生两腋,坐上径欲仙。尘襟快洗涤,诗情拍天渊。

中国采冰用冰的历史可追溯到3000多年前的周朝,朝廷就有设专门掌管“冰政”的官员,名曰“凌人”。

还有用来盛冰的“冰鉴”,如曾侯乙墓出土的铜冰鉴,算得上世界上最古老的冰箱了。明清时,用冰就更加普遍了,清代宫廷里还出现了大冰箱,如乾隆时的掐丝珐琅宝相花大冰箱。

(上)战国铜冰鉴(中国国家博物馆藏)(下)清乾隆·掐丝珐琅宝相花大冰箱(沈阳故宫博物院 藏)

喝冰茶,喝冷饮,古今都爱。

茗粥

“淹留膳茶粥,共我饭蕨薇。”(唐•储光羲《吃茗粥作》)

“长安客舍热如煮,无个茗糜难御暑。”(唐•王维《赠吴官》)

茗粥,顾名思义,就是用茶煮的粥,又名“茗糜”,在魏晋时代就很受人们欢迎。

唐·杨华《膳夫经手录》记载:“茶,古不闻食之,近晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。

宋·佚名《草堂消夏图》

又,《茶经•七之事》引晋·傅咸《司隶教》云:“闻南方有蜀妪作茶粥卖,为郡吏打破其器具,嗣又卖饼于市”。

用茶汤煮粥,解渴败火,清新爽口,并具有不错的养生功效:“茗叶,利大肠,去热解痰。煮取汁,用煮粥良。”(唐•孟诜《食疗本草•卷上》)。

从古人的笔下,我们看到了一幅生动鲜活且悠然自得的夏日茶事图卷,有茶香,有茶味,有声有色,满溢着闲情逸趣,纵是个隔着千百年,也能感到习习清风与丝丝凉意。

“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”只要有茶,解渴清心,腋下生风,何处不是清凉地?

来源:茶道CN

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