幸福是什么？偷得浮生半日闲是幸福，得空品茗亦是一种幸福。茶是人们生活中每家每户必备的食品。在食物匮乏的年代，茶叶还曾作为主食支撑着人们生存下去。现如今，丰衣足食时期，品茗反而成为了一种生活方式，那就是清闲。
客来品茗，作客时品茗。茶叶在我们生活中像是无处不在一般。我们见多了别人泡茶的样子，也曾亲手冲泡茶叶，但仍会有手忙脚乱的时候。出现此种情况的原因，不外乎源于我们对品茗的步骤不甚熟悉而导致的。茶是好茶，可是该如何好好地品味呢？
品茗的关键在于开汤品赏，意思是说将茶叶冲泡后，对茶汤仔细观察欣赏及审评。品赏的一般步骤是，先欣赏茶汤颜色。茶汤颜色会随着茶多酚与空气接触的氧化而产生变化，因而，欣赏茶汤颜色要及时。观赏茶汤主要看茶汤的色度、亮度、清浊度等等。
接着，将茶汤斟倒入杯，将杯口凑近鼻子，深呼吸，而得茶汤香气。不同品种的茶叶便会有不一样的茶香，譬如铁观音有兰花香，绿茶的清新气味。
第三步骤是品尝茶汤。茶汤的品评有一些专业术语，回甘、锁喉等等。而在我们生活中的品茗中，应注重的是茶汤带给我们的独一无二的感受，或许是可以意会不可言传的感觉。
最后的步骤是观察叶底。在经过水的润泽下，茶叶绽放开来，叶底的颜色、完整度等会为我们带来茶叶的许多信息。
