泡茶前,习惯性的温杯都有哪些作用?

2020-03-22 zsdown520  765  收藏  管理

1、很多茶友泡茶前都会做一个习惯性动作即温杯洁具,即使是已经清洗过的茶具,依然会先用沸腾的开水冲淋一遍;可为何泡茶前要先冲淋茶杯/茶壶呢?更进一步的原因,很少有人会去深究;那么、温杯洁具还有哪些深层次的作用呢?请随茶茶君一起来了解一下吧。

2、温杯洁具是对茶客的礼貌:喝茶自然要注重使用器具的干净卫生,在茶具端上茶桌之前,需要提前将茶具清洗干净;而开始冲泡前还要用滚烫的开水浇淋一次茶具;这两个洁具的动作并非多余,茶艺上出于礼仪,在客人面前再次用沸水冲淋茶具,可以让客人饮茶时更加舒心、放心,是一种细心、贴心的表现。

3、祛除异味:茶具用冷水清洗,洗去了表面的浮尘、污渍后,茶具的异味还是得用沸水的温度去发散;尤其是陶质、紫砂茶具,相比瓷质来说密度更低、气孔率更高,因此、很容易吸收异味;一段时间不用的茶具,可能附着上一些气味,仅用冷水清洗是不够的。在泡茶前,打开壶/碗盖,用开水冲淋茶具、并将水倒掉,可以让异味随着热气发散出去。

4、冲除水渍:除此之外,用常温的自来水清洗过的茶具,表面通常会残留很多水渍,容易带有自来水的水腥味;用沸水冲洗茶具,不仅是清洁茶具、除去异味,更是冲洗上面的水渍、保持茶具的洁净,冲泡出的茶味也会更纯。

5、提升杯温:如果用冷的杯子装盛茶汤不易呈现出最佳的茶香,尤其是在寒冷的冬季,烫杯与不烫杯的差别更为明显,假若未烫杯,很有可能刚倒入的茶汤就变冰凉,而温热过的茶杯、倒入茶汤,香气馥郁、口感更好,可见温度作为泡茶三要素之一显得格外重要。

(责任编辑:八分斋)

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