学会醒茶让您的普洱茶叶变成上等品

2020-03-22 zsdown520  419  收藏  管理
普洱茶

醒茶望文生义是把沉睡的茶叶叫醒的意义。这是由于茶叶在长期放置后期活性一定程度上封存了,所以我们在喝茶之前用一定的方法激活其活性,从而使其口感抵达最佳的效果。

今天就带大家一同认识下常用的几种醒茶方法,学会这几招,好茶每天不时哦。

冲泡法醒茶

当然醒茶是针对一些能存放的茶叶而言的,像龙井、毛峰等之类的不能存放的茶叶我们要当季,以致短期内就喝掉,不然即使冷藏保管半个月也没滋味了。

存放性茶叶就可以冲泡来醒茶,比如普洱茶、黑茶、老铁、岩茶等,细致是冲泡中的初次冲泡,水温在90至100度之间,拉高水注往杯中注水,大约10秒左右把水倒出,这个时分茶叶活性有了一定的激活,二次、三次冲泡的汤水就可以开端喝。

其实这个做法大家都知道,很多人以为初次重泡是为了冲掉茶叶的杂质,冲掉杂质只是附带的,醒茶才是初次重泡的中心缘由。

半敞开放置醒茶

关于存放的茶叶来说,普通都是密封保管,这样才干留住其香气,也不会吸收过度的空气水分,这样存放出来的茶叶口感、质量才是最上层的。

但是喝茶的都可能会碰到一种现象,长时间放置的茶叶刚拿出来开喝的时分口感不好,以致难喝,这是什么缘由呢?

其实一些老茶,其存放在一个低氧、单调、无光的环境,内含物质处于低生动状态,刚拿出来开喝的时分茶汤味平,不顺,香气陈闷,无法表现出老茶应有的特性。但假设把茶叶拿出来半敞开放置几天或者一段时间后,其一切内含物质会重新变得生动,茶汤稠度、醇度都会明显进步,老茶的神韵马上出来了,这就是喝茶前期的醒茶。

普通这样醒茶我们可以将茶饼(或砖、或沱)撬散,放在纸盒或者紫砂罐中,边放置边喝,这样既能喝到上层的口感,也能最佳的坚持茶叶状态。

醒茶也不能过头,不要直接完好敞开放置,不然会招致氧化过度,茶香流失,茶味寡淡。建议喝茶的朋友家中可以备用几个好点紫砂小罐,把平常喝的茶叶撬开放置其中,喝完再撬,这样每次都能喝到最佳口感的茶叶了。

(责任编辑:八分斋)

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