同样的茶，不同的人泡，味道是不同的。那些高手总能很好的把握各种茶的不同茶性，采用不同的方式，扬长避短、把茶最好的滋味呈现给你。
1
滗干泡
比如我们泡乌龙茶时，每泡茶汤出尽，不留茶根。这样泡的特点是：可以很好地欣赏每道茶水路变化，看是否耐泡。体验每泡茶汤色、香气、滋味等的变化。
2
留根泡
对于鲜嫩且不耐泡的茶，洗茶后每泡茶汤留一部分不出尽，当茶变淡时可长时间焖泡。这样可以保持茶汤滋味的稳定性，减缓每一泡间的突兀的变化。
3
煮泡法
适用于选料粗老、内含物充沛的茶品。若采用玻璃器皿，即可欣赏到水滚茶舞、茶汤沁润的动感画面。
4
修正法
对于一些有缺欠或不足的茶，我们可以采用特殊冲泡方法加以修正：
1、对于稍有杂味而内质较好的老茶，可以高温洗茶，然后降温焖泡；
2、对于高香而质弱的茶，可以高温快速洗茶，第一泡略焖，然后快冲快泡；
3、对于质优而香气、汤色不足的新茶，洗茶时高温略焖，然后高温冲泡。
(责任编辑：八分斋)
