什么茶最适合煮？
老白茶：
老普洱：
老黑茶：
[煮茶的两种常见煮法]
一、喝过十多道后再拿来煮；
若是喝过十道后再把茶叶放入煮茶器中煮茶，这种方式煮茶，更要求茶叶底质棒，最好已存放多年，如果是台地茶，则寡淡或涩麻；
二、不经冲泡直接就煮；
若是未经冲泡直接煮来，则茶气更烈，滋味更醇，当然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可；
【煮茶需要注意的细节 】
一、85℃温水入壶，滋味更协调：
煮茶时，加入85℃左右的热水比较合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。
二、留根续水，多次出汤浓淡均一：
每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。
三、避免干烧，避免骤冷骤热：
不管什么材质的容器，为了安全都请不避免干烧，避免骤冷骤热。
除了老白茶、老普洱或老黑茶，其他茶类之中，当然还有岩茶，最好是正岩茶，或者是老丛水仙； 另外，红茶，底质好也可入壶，风味曼妙。
煮茶所用的壶可以是：陶壶、铁壶、铜壶、银壶、玻璃壶等。
原则上，茶是都可以煮的，但要煮得好喝的，却要那些底质好的茶。 以上所煮之茶不必碾碎。
(责任编辑：八分斋)
