正山小种属红茶，是全发酵茶，性质温和，香气纯雅，滋味醇甜。
冲泡，是茶叶离开土地后的涅槃。茶叶将以怎么的姿态落幕，关键看冲泡。
泡正山小种看似简单，实则有很多学问，得在每个细节上用心。
红茶冲泡步骤
１、取５克正山小种。
泡茶要掌握好茶与水的用量比例，用盖碗或壶冲泡正山小种时，一般投茶量应在5克。
也可根据自己的喜好和身体状况而决定投茶量，喜欢浓一点就放多一点茶；喜欢淡一点就少放一点。
２、90℃水冲泡。
通常冲泡正山小种水温为80-90℃（开水煮沸后，约停５分钟再冲泡），这样水温泡出的茶汤透彻明亮，香气优雅，口感润滑。
３、快速出水。
正山小种发醇度高，所以茶汤很快就出味了，多数红茶都不用久闷泡。通常第一泡约15s出水，第二泡约10s，之后逐泡延长5s。
不少人泡红茶会倒出很多碎茶，注意要分清茶碎与茶末。茶碎是运输中碰撞颠簸产生的碎片，不影响茶叶品质和口感；茶末是采摘或加工时处理不当产生的细粉末且没有筛选干净，可能影响茶叶品质。
如果茶碎比较多，冲泡时出水的时间可以缩短3-5秒，避免茶汤过浓。
４、可冲泡七道。
品质普通的正山小种泡４至５道就没味道了，而品质好的正山小种在泡到10道，重闷泡后，还是能喝到它的韵味，茶香依然存留。
茶，泡对了才好喝！
红茶是包容性最大的茶类，原叶泡好喝，调和其他东西也别具风格，是花式茶基底的首选，比如玫瑰红茶、柠檬红茶、奶茶等。
花式茶&奶茶
将冲泡好的正山小种，以２：３的比例倒入牛奶，根据个人口味加入适量的糖，轻轻搅拌。
牛奶和茶交融在一起的味道有点特别。一入口最先感受到的是牛奶的醇滑和奶香，似乎稍不注意就会将正山小种的味道给一带而过。但一口茶下肚，茶的回甘却是带着甜甜的奶香，令人回味。
花式茶&玫瑰花茶
取正山小种３克、玫瑰５朵，混合热水冲泡约１分钟既可饮用。
玫瑰红茶可能是最常见，也是接受程度最高的花茶品种，性质温和，口感温润，被视为女性的恩物。
玫瑰的甜香交融在正山小种的茶香里，馨雅甜蜜。
只要脑洞开得足够大，只要你愿意动手去尝试，相信你也可以调试出好看好喝的花式茶。赶紧试试吧！
(责任编辑：八分斋)
