要泡一款普洱茶，先要做足功课，了解这款茶的茶料等级、拼配工艺、仓储环境以及陈化年份等等。
如果不了解茶性，没有一定的泡茶技术，再好的普洱茶照样泡的一塌糊涂。
有茶友觉得自己冲泡的总是比不上在茶店试茶时候品的滋味，怀疑店家偷梁换柱。原因也许只是店家多花点心思去了解这款普洱的茶性，冲泡的时候更有讲究。
普洱套路深，看茶叶旦如何破解.
提前一个月就要准备冲泡：
醒茶
醒茶是使沉睡的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质，容光焕发地与你相见。
准备喝的普洱先要放入紫砂罐中醒茶1~3个月，罐内装茶一般不超过2/3。没有紫砂罐？干净的牛皮纸袋或者大信封也可以。醒茶时要注意避光、避异味，每隔半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。
想要泡普洱，必先利其器：
盖碗和紫砂壶
等了几个月，普洱醒得差不多了！终于可以开始冲泡了！
熟茶及十年以上陈期青生茶一般使用紫砂壶冲泡，十年以下陈期青生茶一般可使用盖碗试茶。
一泡茶的表现如何，在盖碗里泡出来的是原汁原味的，也方便鉴赏汤色、叶底
对紫砂爱得深沉的茶友可能“偏执”到泡生普、熟普都有专门的壶。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性，如果不是在试茶，而是在品茗情况下，能将茶味发挥到极至。
浓妆淡抹看你喜欢：
投茶
茶水比没有最佳。毕竟有的人喜欢淡一点，有的人喜欢浓一点，所以基本上是没有一定的泡茶准则。所以茶叶旦的建议是投茶量控制在5~8g，茶水比在1:30~1:40，如果想煮着喝，茶水比可以到1:80
茶喝得多了，慢慢也就摸索出适合自己的茶水比了。
忽略它，茶汤浓度变化大：
洗茶
假如省去了洗茶这一步，开始的数泡会茶味偏淡，这是因为茶块紧结，中心的茶叶还未舒展；到了第五至六泡，茶叶差不多被浸开，这时茶汤会特别浓。结果就是整个泡茶过程中，茶汤浓淡度忽上忽下，极不稳定。
生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水。熟茶，一般洗茶两遍，第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水（散茶5~10秒即可；紧压茶根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短）。
终于到了最后一步：
冲泡
冲泡要用新沸之水，水沸过久，溶于水中的空气被驱逐，泡出的茶没有新沸之水所泡茶汤新鲜。冲泡手法因为新老茶品的不同而有所区别：
为尽可能屏蔽新熟茶的渥堆味，注水时水流一定要低缓稳定地注满茶壶，减少茶叶在壶中翻腾激荡。这时候的茶汤会呈现豆沙汤一样有润度柔软的口感。
老熟茶采用低冲旋转的注水方法，水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大，旋转注入提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这时茶汤红亮透彻，滋味圆厚温润。
茶的浓淡还与冲泡时间有关系的延长。前几泡10到20秒左右后可以快速出汤，到后面茶味略淡即可适当闷泡。另外，投茶较多，出汤可更快，投茶较少，出汤可以稍慢；茶叶较嫩则出汤快，较老则出汤慢。而且，紧压茶的冲泡时间也会比散茶更久。
普洱冲泡，以知茶性为最关键，是一门需要经验积累的艺术。每一位能泡出自己喜欢普洱味道的茶友，都是熟知茶性的艺术家。
(责任编辑：八分斋)
