黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条将准许下可煮茶。下面就黑茶五种常用饮法做一介绍。
1、功夫泡饮法
取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
2、杯泡法
用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1~2分钟即可饮用(可多次加水冲泡)。
3、传统煮饮法
取茶10~15克(6~8人饮用)，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。
4、奶茶饮法
按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤15的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶。
5、冷饮法
按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。
茶叶的储存方法介绍如下：
阴凉忌日晒
日晒会使茶品快速氧化，发生一些化学变化，如出现日晒味，长时间不会消失。
开阔忌异味
茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起。宜放置在开阔而通风的环境中。
通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封，可使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
