中国是礼仪之邦，中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。年关将至，也正是不少家庭把好茶拿出来招待客人的日子，看似简单的一杯茶其中却暗含了许多学问。不论主人、客人都要学习一下其中礼仪。
一般来讲主人会先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶，还要温杯。
茶入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说"请用茶"。也可伸手示意，同时说"请"。
轮到客人喝茶，也是有讲究的。
茶喝七分满
“酒满敬人，茶满欺人”已经是一句老话了。在茶桌上茶不能倒满，满了就是在逐客，而七分满的程度刚刚好，茶客也好拿起杯，不宜烫手。所以当大家在喝茶的时候，千万不要觉得主人小气，而心生不爽，甚至当面说出来。
扣指以谢茶
在茶桌上喝茶，要讲究的礼仪有不少，其中，客人最重要的回礼礼节是“扣指礼”，也就是谢茶的意思。当主人在为自己斟茶时，我们应该要右手握拳，伸出食指和中指，在茶桌上的桌面轻扣三下，示意向主人道谢。在人多、环境较为嘈杂的地方，也可行“叩指礼”表示感谢。
喝茶忌“牛饮”
喝茶忌“一口闷”或者“亮杯底”的，我们喝茶和喝酒还是有区别的。到了茶桌上，建议大家“随俗”，双手持杯，一杯茶分三口慢品，细细感受茶汤的滋味，拿杯应当轻拿轻放，不要擦碰出声响，举止应当轻缓为好。
(责任编辑：八分斋)
