1、绿茶如龙井，毛尖等，需八十度上下水温，高温会烫坏茶叶，致茶味发苦；
2、乌龙茶如大红袍，铁观音等以一百度水温为宜，茶味韵隽汤澄，香高味甘；
3、红茶如正山小种，金骏眉需八十度水温，高温会烫坏茶叶，出现水味；
4、黒茶如普洱者，需沸水泡之，慢慢唤醒。
