白茶之所以称为白茶是因为制作好的白茶茶叶具有白色绒毛因此才得名，在冲泡白茶的过程中必须掌握一定的技巧才能将其所具有的特性体现出来，下面我们就来看看白茶的泡法。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！
(一)茶叶选择
一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。
(二)准备茶具
冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。
(三)泡茶用水
用什么水温冲泡白茶，可以分两种情况：如果是平时喝茶，白牡丹、银针用85℃是最好的；贡眉、寿眉95℃左右。这样的水温能喝出最好的口感，也更耐泡
(四)温杯
倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，目的是让杯子留有一定的温度。
(五)洗茶
取3-5克白茶置于杯中，注入85-95度的水，盖住干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。
(六)回旋注水冲泡
洗茶后注水冲泡，冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。
(七)品茶
先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。
(责任编辑：八分斋)
