中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶也是 这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。但茶道毕竟 不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类，一类是混饮;，即在茶中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣，根据个人的口味嗜好，爱怎么喝就怎么喝。另一类是清饮；即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。清饮又可分为四个层次。将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为喝茶。如果注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，可称之为品茶。如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，则可称之为茶艺。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和 人格上的澡雪，这在世中国饮茶的最高境界茶道。
奉茶礼仪：
1．俗话说：酒满茶半；茶不要太满，以八分满为宜。
2．水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
3．有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
4．上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
5．以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
6．喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。
7．选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。
8．茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。
品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。
另外，可适当称赞主人茶好。
壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
