泡茶是一件优雅而慢节奏的事情，我们在生活上泡茶除了品常到甘甜的茶汤，更多的是享受到了其中的乐趣。而多学习一些泡茶的小技巧，对茶的滋味与身心的修炼都有很大的帮助。小编不知道大家平时在家泡功夫茶一般用什么茶具呢？今天小编和各位茶友说说，我们泡茶最常用的盖碗，在泡茶的时候都需要知道哪些小技巧？用盖碗泡茶都有哪些好处呢？
用盖碗泡茶的好处，在于我们能比较稳的控制它，因为它出水快，并且洗茶刮沫都非常方便，出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。茶的香气也会比紫砂壶泡的茶的香气纯度会高很多，因为盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。加上能只直观的看出叶底的好坏，所以盖碗泡茶是比较方便的。并且盖碗泡茶泡得多，时间也短。
盖碗
盖碗泡茶虽然方便，但也有不少的技巧在里面。首先，投茶后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样很有可能会被烫伤，水太多，泡出的茶也淡。其次，我们要保证拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。
很多朋友用盖碗时都会有过烫手的经历，用盖碗泡茶最需要注意的就是手法问题。技巧就是三点连一线，母、食、中指必须在一条线上，食指弯曲顶住盖碗盖的钮上，母、中指轻轻吊住盖碗。盖和碗开一条小缝，太小了出水慢增加时间烫手，太大了后面的的空隙太大蒸汽烫手。所以自己体会缝的大小。开缝的出水中心点和三个手指呈垂直状态。出水到最后翻转手腕，向自己的方向拧一下，目的出净水，否者下一泡容易苦涩味。
盖碗用的好不好，和买的盖碗也有非常大的关系，一个好的盖碗能帮助我们泡出香醇可口的茶，也会比较好掌握一些。我们在买盖碗的时候，容量不能太小，容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡，如果是女生，手不够大也抓不住。一般红茶的投茶量在3-6g之前。大叶种的茶一般是8g，所以使用130CC—150CC的盖碗较适合。
盖碗作为一个经常与泡茶打交道的茶具，要掌握它才是我们提升茶艺的关键，文字的表述可能不好理解，大家可以多去练习几次，因为泡茶是一个长期需要练习的过程，熟能生巧，多多练习才会有更好的进步。
(责任编辑：八分斋)
