何谓醒茶？
醒茶两定义：
1、是指紧压样式的茶品，如饼砖沱等，先拆散入紫砂或别的材质容器中，存放一段时间后再品饮；
2、是指泡茶时第一次茶汤出尽后，不必立即向盖瓯或紫砂壶等泡茶器中注水，而是让刚洗茶、润茶后的茶叶在冲泡器中静置一分钟左右，使茶在温润中慢慢苏醒过来，以利冲泡焕发茶性。
