茶要凉凉的泡，必须的条件介绍如下：
一、茶的滋味重，凉泡才可喝到茶味；
二、茶香要特别高，茶汤才有香气；
三、茶叶里的物质容易溶出，具备以上三种因素选择茶叶就对了。
条型包种茶具备高度清香，泡时压碎就可易于溶出。四季春品种做的乌龙茶同时具备高度扬香重滋味。青心乌龙手采茶就不适合了，勉强冲泡恐怕仅有淡淡的“水香”，冲泡时用常温开水，建议将茶压碎，稍微即可。浸泡时间拉长，您就可喝到清凉、甘爽、止渴、甜香的凉茶。
最近健康饮料盛行，茶可防癌，促进血液循环，护齿提神，增进免疫力等已受肯定、被公认。但茶与咖啡还是被怀疑会干扰钙质吸收造成骨质疏松。茶被怀疑是茶硷作崇，所以建议您饭后用茶漱口就好，一般泡茶若不够熟练可能会将茶硷泡出来，或者高温泡时浸泡太久以及冲泡多次，都有茶硷释出的疑虑。用冷泡的茶汤就完全没有喝太多茶硷的机率了。在此提供一种简易“冷泡法”给各位茶友，现在市售罐装矿泉水很方便，明天喝的矿泉水六百西西，今晚放约十公克的茶叶，隔天就有凉凉的“好茶”喝了。
