武夷岩茶的冲泡办法：
正确的冲泡和品饮才干充沛发挥出岩茶风味和每泡茶的特征，领会茶中真理，领会茶的无穷乐趣。
一、泡茶器具：预备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
二、投茶量：冲泡壶具容积的1/2摆布(1/3-2/3)。
三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气显着的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长期接连烧开的水都略逊。最佳配备“顺手泡”。
四、浸泡时刻：1至3泡浸泡10-20秒，今后每加冲一泡，浸泡时刻添加10-20秒。浸泡时刻的调整原则为1至7泡的汤色基本共同，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时刻有关。
五、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
品饮办法:
一泡:品茶应先看水色是不是清沏艳丽，是不是橙黄色，是不是三层分明。以外表有"金圈"者为优;再闻其香，香要清纯无杂气而清香为佳，三品其味，缓缓入口，领会水香与闻香是不是共同。
二泡:应要点放在茶味上。茶味是不是浑厚，有否有较显着的苦涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较本来有沉的感受。
三泡:要点放在体味韵字上下功夫。茶汤在口腔中是不是有鲜爽感，是不是有一种天然韵味，是不是在喉头有光滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶非常考究"岩骨"，表现为喉韵口感，杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。品饮岩茶是一种精力感应，高层次的文明享用。
岩茶味道浑厚，内在丰富，有特殊的“岩韵”。茶树种类特征能从味道中体现;香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多元化，如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香，再试其味，并重复几回。
闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充沛触摸，并重复几回，细细感受茶汤的浑厚度及各种特征，归纳判别茶叶的特征和档次。
武夷岩茶的冲泡办法还有如下总结：
白鹤沐浴(洗杯 ) ：用开水洗净茶具;
观音入宫(落 茶 )：把岩茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
悬壶高冲(冲茶) ：把滚开的水进步 冲入茶壶或盖瓯，使茶叶滚动;
春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖悄悄刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
关公巡城(倒茶) ：把泡一，二分钟后的茶水顺次巡回注 入并列的茶杯里;
韩信点兵(点茶) ：茶水倒到少量时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
鉴尝汤色(看茶) ：观尝杯中茶水的色彩;
品啜甘霖(喝茶) ：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。
