我们所遇见的每一泡茶，一生仅此一次。它们抽于不同的枝芽，长于不同的茶树，生根于不同的土壤，即使饮过相同的露水，沐浴同一片日晒，经过相同工艺的历练，最终落在不同茶客手里，也因与不同的水相遇，因不同人的礼遇手法，焕发出不同的滋味。遇见每一泡茶之前，我们满怀期待，希望它有“人生若只如初见”般的美好。入口的一瞬，可能惊喜于它恰如其分的对味，可能疑惑于难以言喻的口感，也可能对不称心的口感皱眉。
这一生只会遇到一次的茶，在品味的时候，应带有一种珍视，不轻易错失美好的机缘。正如我们泡茶时偶然遇见的人，不论是如久别重逢，还是话不投机，都应保有一份尊重，用包容的心去对待，不打破相会既定的氛围。
再说说喝茶的人，有些人刚喝一口，或者根本没有喝过，就开始对茶品头论足。真正的品茶者，会以包容平和的心态，准备好接受每泡茶的独特口味。去除自身偏见和身体的杂念，如此才能专注的去品尝一生一会的茶。对待他人亦是如此，学会控制自己的情感和情绪，素心淡定，人生则如沐春风。
如果说，生命中的每一次遇见都是偶然，但是，生命的差异却都是必然。一泡茶虽少，相互之间却有着本质的区别，或甘甜，或醇厚，或淡雅……每个人都有自己认为正确和喜欢的生活方式和生活态度，表达的方式也会不尽相同，故每个生命都有它存在的独特意义。每道茶都是独一无二的况味，每个人都是一个独特的风景，有茶的每一次相会，都因茶与人的不同，赋予了不同意义。
有一些茶，滋味并不张扬，却耐泡，茶汤内涵丰富，让人主动想多喝几杯。而有的茶看上去很美，闻香诱人，却经不起泡，没有后韵。所以了解一泡茶，和了解一个人一样，不急于判断与评价，不停留于表面印象。内敛低调的人，或许隐藏着满腹经纶，几盏茶汤下肚，便敞开心扉谈笑风生。光鲜亮丽的人，可能只会夸夸其谈，即使茶再好，与之对饮也了然无味。但不论喜不喜欢，体验的都已不是茶本身，而是从人际交汇、从茶汤里、从故事中，得到或多或少的收获。
常常在和茶友喝茶的时候，默默观察每一个人，希望捕捉他们的只言片语、声色姿态，也努力辨别每泡茶的滋味，记住唇齿间的茶香。林清玄说，茶道“一生一会”说的不止是相会的缘分，而是说，若有了珍重与美好的体验，就进入的道德境界。在不可思议的因缘际会里，任何有缘人的会面，任何有缘茶的品鉴，如果有了最深刻的珍惜，即使会者必离，当门相送，也可以稍减遗憾了。
在品茶时，总有人会问：“哪泡最好喝？”有淡若清风，有恰似春水，有宛如映月……每一泡都有独特的魅力。如果能让思绪浸透于茶汤，那就能欣赏到这杯茶要带给你的东西，美好总在当下。
遇见一泡茶，是一生一会的事，仔细听听，茶对你说什么。
