冲泡银针，《中国茶叶大辞典》是这样诠释的：“银针制作不经揉捻，故冲泡时茶汁不易浸出，一般3克银针冲入200毫升沸水，静置5分钟后，部分茶芽始从水面陆续沉落杯底，约10分钟后茶汤泛黄即可取饮。产品主销德、英等国。欧洲消费者泡饮红茶时，于杯中加若干银针以示珍贵。”
银针泡饮方法有多种，如置玻璃杯中，开始时茶芽浮于水面，5~6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。茶汤泛黄即可取饮，此时边观赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。
无论什么样的茶的泡饮，没有像银针一样既有随和性，多样性，自然性、还有包容性。它除了用紫砂壶和盖碗泡银针方法与其它茶类泡法基本一致外，银针还可用像炖中药的方法，炖上5~10分钟，茶汤汤色显现深色，放入冰糖，可治疗牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑等，尤其是陈年的银针，疗效更显著。此外，白毫银针还可用闷泡的方式与冷水泡茶方法，这是其它茶类不能采用泡饮方式。用保温杯闷泡银针，随身携带旅行，一天一泡，既方便，又消渴。
来自中国白茶第一村的白柳村茶人梅传生在《记忆中的白毫银针》中说：“那些唱木偶戏、嘭嘭鼓的、说书的、当教书的，都备有白毫银针茶，一旦嗓子沙哑了，就马上取一小撮陈年白毫银针炖冰糖喝，歇上两三个时辰就又能上台说与唱了。平时若有上火牙疼、头疼脑热或出麻疹什么的，撮些许白毫银针炖喝，很快就见效。在缺医少药的乡间，白毫银针几乎能治百病！”
