茶是苦命的，生来就遭罪，嫩芽嫩叶被采撷下，萎凋、杀青、揉捻、烘焙，哪一道工序不是一场浩劫！但君子襟怀的茶不在乎。
人生总是要繁华落尽的，茶会让被烈酒浇灌的发热头脑凉下来。
其实以茶解酒并无科学原理，多是心理作用，最多是以沉静来抵抗沉醉。
茶是百草之首，万木之花，贵之取蕊，重之摘芽”。
茶通仙灵，合乎佛禅，唐代赵州和尚嗜茶成癖以茶道为栈，其口头禅便是：“吃茶去！”赵朴初先生赞曰：“七碗受至味，一壶得真趣，空持千百偈，不如吃茶去。”
