茶与紫砂壶的缠绵茶话

2020-03-28 zsdown520  554  收藏  管理

仿若昨日,却真的已经经历了沧桑岁月,宋朝的风烟已然淡去,历史的长河却留下了紫砂壶不朽的传说。壶说,我还在等待着,等待着那个懂我的茶。茶说,我始终在等待那个包容我的紫砂壶。

于是,一片茶树叶落入壶中,与水相遇,从此便有了茶,人世间留下一段述说不尽的茶话。茶叶是多情的。中国,是茶的故乡,在这里最不缺少的就是煮茶器具。然而,茶叶却偏偏独爱此壶——紫砂壶。紫砂壶对茶叶亦是忠诚的,为了茶,它倾其所有,终其一生护茶周全。

茶说:世间好茶千千万万,但你为何总是视而不见,独选我一茶?壶说:紫砂界自古流传“一生不事二主”的古训,这与我们自身的构造有关。我们具有特殊的双气孔结构,很容易吸附茶味,为了保持每一种茶的鲜度和纯度,避免茶汤滋味混杂,我们始终坚守如一。

茶说:你让我拥有了浓郁持久的茶香,你给了我在其他煮茶器具上享受不到的待遇。在这里,我觉得我是独一无二的。壶说:为了不让属于你独有的茶香过早散失,我乞求壶人将我内壁弄得粗糙不堪,将我的壶嘴一点儿一点儿地变小……为了让冲泡出来的茶汤越加醇郁芳馨,即使我内壁早已锈迹斑斑,我也还在坚持着。因为我怕有朝一日,你不再选择我做你那个独一无二的壶,我可以将开水倒入壶内,使你的茶香重新散发出来。

茶说:我怕遭遇人走茶凉的处境,所以我选择了能够长久给我提供温暖的你。壶说:我的壶壁内存在着许多的小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,而空气又是热的不良导体,所以我的保温时间才能那么长。

茶说:人们常常盛赞我的茶水“盛暑越宿不馊”,说我有一种独特的馨香。其实我知道,这都是因为有你的存在。壶说:我壶里壶外都不施釉,使得那些微小的气孔具有良好的透气性能,在不又不透水的情况下又有很强的吸附力。这在很大的程度上保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成的馨香,提高了茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。所以能延缓茶水霉败变馊。

茶说:时常我会有这样的担心,会不会有一天,你在高温中蒸煮时突然爆裂了,那会是怎样的一种情形?壶说:我的壶线膨胀系数比其他煮茶器具都要高,而且没有釉,烧成之后的紫砂壶能够克服冷热温度差所产生的急变能力。缓慢的传热性,能够让我在上百度的高温和零下的温度之间随意转换,也不会发生爆裂。

在离合悲欢的人生故事里,紫砂壶与茶在庭前静听花开花落的声音,相依相伴坐看天上的云卷云舒。用心的呵护,再简单的存在,也是至美的风景。茶与紫砂壶注定传承一段人间佳话,亦是茶话。

(责任编辑:八分斋)

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