敬茶时茶杯把手应向里还是向外?茶道基本礼仪

2020-03-28 zsdown520  3565  收藏  管理

说到茶,就要说到茶的礼仪,即使是刚刚接触茶道的人之中,有的认为茶道的做法简易,也有的认为茶道的礼仪做法十分困难。其实这样的想法是有一些错误的,学习茶道礼仪作法时,应该要自己用心去学习细部的动作,如有不了解时应当请教老师,以获得充分的理解,于是开始累积经验,最后正确的礼仪作法就如你身体的一部分一样,永生都不会忘记。

为客人奉茶的礼仪

敬茶的顺序是先客后主,先长辈后晚辈,如果客人辈分没有区别,可以按照由近及远的顺序,以自己为中心,按顺时针顺序奉茶。

奉茶时,右手拿着茶杯的杯托,左手附在杯托附近,递到客人面前。放置茶杯时,要放在客人方便拿取的位置,杯子如果有把手要朝向客人右方,不要指向客人。如果使用的是没有杯托的茶杯奉茶,就要双手持杯,但不要将手指搭在杯口上。

品玻璃杯茶的礼仪

品绿茶或花果茶需要用高筒的直式透明玻璃杯。先将茶叶或花果茶放入玻璃杯内,用80°C的热水冲泡,水面距杯口约1.5厘米,使用勺或搅拌棒轻轻搅动。搅动时,杯子放桌上,用一手轻触杯身,一手大拇指和中指(或食指),轻捏勺柄,缓缓地按顺时针方向搅动,轻搅几圈后,茶水变色,色泽透明晶莹,清香溢出。

品瓷碗茶的礼仪

红茶最好用白瓷茶具,茶叶放入杯中后,只能注水七分满,否则不但不符合红茶的礼仪,茶水溢了同时还容易烫伤自己。

品盖碗茶的礼仪

品盖碗茶的标准姿势是一手持杯,一手持盖,把碗端至胸前,头缓缓低下,手缓缓上抬。持盖的手是用大拇指与中指持盖顶,再将碗盖略斜,使靠近自己一侧的盖边向下轻轻划过茶汤水面,借碗盖边在水面的划动,把碗里漂在上面的茶叶拨到一边。

如茶汤很烫,品茶者可用嘴轻轻地吹,帮助冷却。但用嘴吹时,嘴型要小而扁,不可发出声音。用盖碗品尝佳茗时,宜先闻盖香,然后再闻杯香、赏汤色、品佳饮,边品边嗅,才能更好地领略到盖碗泡饮法的茶韵。

(责任编辑:八分斋)

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