我们认为：盛夏的下午，从生理到心理，都需要一杯好茶和甜蜜食物的抚慰。而这顿抚慰身心的下午茶，还差一颗凤梨酥才算完满。其实凤梨酥历史很悠久，起源据说可以上溯到三国时期刘备的典故，但真正让凤梨酥打开知名度的却是台湾人，很多人从台湾旅游回来的伴手礼就少不了凤梨酥。
但是今天我们给大家推荐的凤梨酥中的凤梨产自于云南西双版纳，从昆明坐45分钟飞机就能到西双版纳嘎洒机场，西双版纳位于北纬22度附近，和台湾高雄差不多纬度，全年只有雨季和旱季两个季节，长夏无冬，日照时间很长，这样的气候条件造就了热带水果的品类繁多与甜美多汁，这其中就有：凤梨。
市面上的凤梨酥多是由冬瓜馅加糖合成制作，很甜，但是腻人。而阿素生活的老板是地道的云南人，他坚信用盛产热带水果的云南长出来的凤梨制作的凤梨酥一定会有惊艳的味道，事实证明确实如此，用西双版纳纯正凤梨制作的馅料微酸带甜，果肉纤维丝丝可见。虽然有点微酸，但也不会觉得这是缺点，因为这就是生活的初相，食物原真的质朴滋味。
每年熟成的季节里，来自傣族的妈妈们，戴着斗笠聚在一起处理凤梨，削皮、切块、熬煮、发酵，这些妈妈们一边劳作一边就削几个凤梨吃来解渴。西双版纳的凤梨说来也怪，比较市面上卖的普通凤梨要小很多，凤梨上的毛眼也几乎没有，不需要盐水浸泡可以直接吃，这可能是因为西双版纳当地的凤梨所含人体致敏物质菠萝酶的含量较低。
包裹果馅的酥皮，也是用优质的面粉、奶油和当地的土鸡蛋制成。西双版纳的鸡明显比我们平时看见的鸡要小，所以鸡蛋也小很多，但是蛋黄却明黄鼓胀，非常适合加入酥皮中。
酥皮中还加了竹炭粉，所以才让这颗凤梨酥呈现不一样的墨色。黑凤梨，如果用粤语读出来，取“喜欢你”谐音，看来这款产品也是表白利器。
特别要强调的是，颗颗凤梨酥都是手工制作，因为手工能让馅料更软糯，因为手工能让酥皮更可口，因为手工也是朴素生活的坚持。另外由于是手工制作，不添加防腐剂，所以保质期只有30天，所以拿到了就要赶紧和朋友们一起分享。
我们正在经历一个最炎热的夏天，下午时分，打开一盒足足600克的凤梨酥，微酸带甜的滋味最最适合和朋友喝下午茶时分享，微甜不腻，每一口都能尝到来自神奇的西双版纳的味道，果肉的质朴滋味、粗粗的果肉纤维，都诠释了“酸中带甜，就是生活本真的滋味”的精神。
阿素生活的老板也将伴随自己长大的凤梨，化为颗颗饱满的凤梨酥，辅以简单朴素的生活理念，邀您打开一颗凤梨酥，感受酸中带甜的云南本土滋味。
(责任编辑：八分斋)
