铁观音茶叶煮粥的做法介绍如下：
[原料]茶叶15克、粳米100克、白糖适量。
[做法]取茶叶先煮15分钟取浓汁约500克。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮为粥。
[用法]分2次，温热服食。
[作用]化痰消食，利尿消肿，益气提神。适用于急慢性痢疾、肠炎。
[评注]茶叶有提神兴奋作用，所以睡前不宜食，茶叶含鞣质、习惯性便秘者不宜食，产妇哺乳期忌食。
