一个人吃饭，更不能随便，不能将就。它是静静享受、品味快乐的最佳时光。一个人也要好好吃饭。
——蔡雅妮《一人食》
你有好好吃饭吗？
加班到22点，胡乱叫个外卖便又应付了一餐；难得下班早，想给自己做顿饭，同事却说一起去撸串喝酒；周末休息，一觉睡到12点，隔壁家的饭菜香味飘来，自己默默地打开早已屯好的方便面……
早起的星期天，我决定给自己做一顿饭。几乎不用多想，菜单就敲定了，龙井虾仁+普洱茶饭，这是一个萌生已久的想法。
龙井虾仁：龙井虾仁是富有浙江杭州地方特色的传统杭帮菜，由新鲜虾仁配以明前龙井茶烹制而成,味道鲜美，清香解腻。
普洱茶饭：需要的材料便是普洱熟茶和大米，做法与平时煮饭相差不多。用茶水煮饭能使茶叶与米饭的滋味相得益彰，煮出来的饭色、香、味俱全。
龙井虾仁
材料：鲜活虾仁、龙井茶、油、盐、生粉、蛋清、料酒
第一步：鲜活大虾洗干净，除去虾壳。
第二步：虾仁开背，剔去虾线。
第三步：处理干净的虾仁要用清水多冲洗几次，保持虾仁洁白。
第四步：将虾仁沥干水分，加入盐、生粉、半个蛋清，用筷子朝一个方向搅拌匀，放入冰箱腌制20分钟。
第五步：龙井茶用沸水冲泡，约5分钟，取出茶叶，茶水待用。
第六步：热锅倒入油，待油温热，倒下虾仁快速拨散，翻炒几下，快速装起。
第七步：另起锅倒入龙井茶、料酒，大火煮开，倒入虾仁，保持大火，加盐。
第八步：最后倒入少许香油拌匀，撒上几片茶叶，装盘。
普洱茶饭
材料：大米、普洱熟茶
第一步：将一杯大米淘洗干净
第二步：冲泡普洱熟茶，将第2、3泡茶水混合。
第三步：将茶水与淘好的米放入电饭锅，水量与平时煮饭一致。按下煮饭键，20分钟之后，一锅清香、色泽金亮的普洱茶饭就出锅了。
大功告成咯！
用上几个小时，听着自己喜欢的音乐，从食材到食物，每一步，静下心来做着。到最后，出锅，摆盘，拍好看的照片，心里已是大满足。说不上精致，却足够用心。
记得，一个人，也要好好吃饭哦。
(责任编辑：八分斋)
