茶一般都用热水饮泡，才能将茶叶的香气品质散发出来。政和工夫作为闽红三大工夫红茶之一，具有较之独特的饮用方法，冷饮泡法。如何运用冷饮泡法将政和工夫饮泡到极致呢？
政和工夫冷饮泡法步骤：
1. 倒数定时器设定十五分锺。
2. 以称称取政和工夫红茶5～6g。
3. 以量杯取热水240cc，加入政和工夫。
4. 同时启动倒数定时器。
5. 倒数定时器响起时，将政和工夫用滤网滤渣。放入700cc调酒杯内。
6. 加入60cc果糖，或45cc峰蜜，或澴缩果汁75cc。
7. 加冰块至调酒杯八分满。
8. 摇匀后倒入一般杯子中即可。
