乌龙山药饼的制作方法介绍如下：
材料：山药1段（约250克）、甜莲子半杯、蛋1个、全麦面粉2大匙、水少许、油少许、乌龙茶末1小匙
做法：
1．山药去皮，放入透明塑料袋内拍碎，再倒出剁细。
2．甜莲子亦拍碎再剁细。
3．山药、莲子、茶末、面粉、蛋（先打散）、油及水，一起搅拌均匀成糊状。
4．锅子烧热，放少许油，烧至温热。用大匙舀起前述糊料，滑入锅内，成小圆片状。再用小火煎至两面金黄（要翻面），即可起锅。如此煎成数个小圆薄饼。
