茶叶鸡汤的做法介绍如下：
1、洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起。
2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶。
3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
炖好的茶叶鸡汤鲜美甘香，有益气、补虚、消食、利尿和解毒清热之功效，尤其适合在炎热的夏季进食。
