有时候，茶泡到半路，有事走开两三个小时，回来的时候再泡，就象换了泡茶一样，根本泡不出这泡茶原来的韵味。
这时的茶，已经凉透，茶底已吸满凉透的水分。即使再注入热水，也不易达到需要的温度，无法回到应有的水平。
茶内的芳香类物质和各种营养物质，像茶多酚和维生素等，经之前的高温冲泡，已然养化。
再在空气中暴露了一两个小时，茶的气、甘、甜、香不再，当然就更不用谈到有没有喉韵了。
并且，放凉的茶水如果变味或混浊，可能已滋长出细菌或微生物，在卫生上不适宜再饮用。
小建议
1、已经泡过多泡的茶放凉后，不好喝，也不宜再喝。
2、只洗过茶或只泡过一两道的茶品，凉后再泡如未变味，可以续泡。
3、放凉时间过长，甚至是隔夜茶了，就没必要去为难自己啦。
老鬼问茶：凉凉了的茶，再泡起来为什么会不再好喝？
(责任编辑：八分斋)
