鹤鹑茶鸭汤的制作方法如下：
原料:普洱茶5克，鹤鹑1只，老鸭1只，生姜、调味品适量。
做法:普洱茶用沸水冲泡数次取汁。鹤鹑、老鸭去毛杂，洗净，与茶汁、生姜同放煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲熟，调入适量食盐、味精等即成。
功效:本汤可清热养阴，适用于糖尿病，肺结核等。
