黑茶，是中国独有的茶类，六大茶类之一，属后发酵茶类，茶叶通过高温火焙，利用菌发酵的方式制成的茶叶，色泽就变得黑褐油润，因此数百年来被人们称为“黑茶”，有很好的瘦身效果。有黑茶搭配滋补的鸡肉和猴头菇来炖汤，营养与味道兼备，还不用担心过补长胖，一举多得。
安化黑茶猴头菇炖鸡汤的制作方法：
材料：鸡1只、泡发猴头菇4朵、黑茶10克、姜3片。
做法：
1.土鸡洗净，焯水后洗去浮沫备用；
2.将黑茶放入茶包中；
3.炖盅内加入适量清水，放入鸡、姜片、茶包、猴头菇；
4.隔水慢炖3小时，调味即可。
