红茶蒸鲫鱼 做法： 将鲫鱼杀好洗净； 撒入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜适量腌渍10分钟； 将红茶洗净，一部分放入鱼腹，一部分撒于鱼身，一部分待用； 鲫鱼入盘，上笼蒸熟取出； 挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，再用锅烧热油浇在上面即可。
