作为一名吃货，最大的梦想应该就是在徜徉吃食的海洋时也能保持身体健康。茶叶入菜已经源来已久，既满足了味觉的享受，又满足了身体的健康。家常的茶菜肴相信很多人都想尝试一番，但却停留在想法阶段。今日就向你呈现三份完整的茶菜谱，心动就赶快行动吧。
普洱茶卤鸡
材料：
大鸡腿1只 普洱茶5克 葱、姜、干辣椒、酱油、花椒、香叶、桂皮、八角、绍酒、卤水、冰糖以及盐适量
制作步骤：
1、将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟
2、将茶水滤出
3、把鸡腿冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分
4、锅中重新加入清水、茶水，放入鸡腿
5、加入酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、葱、绍酒、盐
6、加入卤水
7、大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟。将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟。再将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可。
普洱茶炖排骨
材料：
排骨(半斤)、陈年熟普洱茶(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)纱布(1张)
制作步骤：
1、普洱茶放入茶包中。
2、茶包口翻过来封口。
3、排骨洗净，焯过，沥干水份。
4、锅里热油，加葱姜爆香。
5、放入排骨翻炒均匀。
6、加水没过排骨1-50px，水开后放入茶包，八角。
7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
（用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶，劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。）
普洱茶玉米条
材料：
普洱茶 玉米粉 糯米粉 白糖
制作步骤：
1、把普洱茶用沸水泡开，将茶叶和茶汁分开备用。
2、将茶叶切细，将玉米粉加入白糖和糯米粉拌匀，放入盆中。
3、将茶汁、茶叶倒入小盆合拌均匀后做成条状。
4、将玉米条放入热油锅中炸脆即可。
(责任编辑：八分斋)
