铁观音茶叶鲫鱼汤的制作方法：
材料：铁观音茶叶12~15克左右、鲫鱼1条（500~600克左右）、生姜3片。
烹制：茶叶用开水洗一遍；鲫鱼去鳃、肚洗净（不去鳞）。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进炖盅内，加入花生油、加饭酒、醋、水，下锅蒸（炖）1小时即可调味食用！
制作心得：茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。
