平时我们泡茶对于茶具的要求一般很高。茶杯、茶壶都很有讲究，但是很多人却忽视取茶这一步骤，因为不少人是直接用手从茶罐里抓一把出来。可能又有人说了，手是洗过的，取一下也没什么吧。真的是这样吗？
我国专业的饮茶师指出，直接用手抓取茶叶是极不卫生的，对茶叶的品质有很大的伤害。
首先，茶叶最怕湿气或异味侵入。茶叶具有吸湿、吸味的特性，而人体的手是最容易出汗的，直接用手抓取茶叶，会使得手上的汗味和湿气融入到茶叶上去，从而影响到茶叶的品质，加快茶叶变质。
再者，我们的手在日常生活中要接触各种各样的东西，所以它差不多是最脏的，如果直接用手取茶叶，手上的细菌也会一同带进杯子里面去，那茶叶最终要进入我们的嘴里、肚子里，那这细菌自然也会跟着进入我们的身体里，一个冷不防，可能就病从口出了。
那如果是用洗洁精、洗手液冲洗几遍手再抓茶叶，可以吗？
我的答案是，大家应该都知道，如果用洗手液、洗洁精洗完手，手会残留香味，像茶叶这种容易吸味的特质，自然是不行了。
在茶道中，取茶是讲究用专业茶勺来取的，木质、竹制或者不锈钢的都可以。用完茶勺一定要放在干燥的环境中去，如盛放餐具的柜子，如果条件允许，可安置一个消毒柜盛放。
切记的是，茶叶如果倒出太多，不可放回茶罐中。因为它极有可能沾染到其他杂质，会加快变质影响到茶罐内的其他茶叶。此时，建议把多出来的茶叶用塑料袋单独包好，密封放在干净的铁盒、木盒或者玻璃瓶中，放置冰箱冷藏室保存。
喝茶本就是一件清新、高雅之事，一定要用正确的方法，才能品出茶最佳的口感啊。
(责任编辑：八分斋)
