寄周安孺茶
［宋］苏 轼
大哉天宇內， 植物知几族。
灵品独标奇， 回超凡草木。
名从姬旦始， 渐播《桐君录》。
赋咏谁最先？ 厥传惟杜育。
唐人未知好， 论著始於陆。
常李亦清流， 当年慕高躅。
遂使天下士， 嗜此偶于俗。
岂但中土珍， 兼之异邦鬻。
鹿門有佳士， 博览无不瞩。
邂逅天随翁， 篇章互赓续。
开园頤山下， 屏迹松江曲。
有兴即挥毫， 灿然存简牍。
伊予素寡爱， 嗜好本不笃。
粵自少年时， 低徊客京毂。
虽非曳裾者， 庇荫或华屋。
颇见纨绮中， 齿牙厌粱肉。
小龙得屡试， 粪土视珠玉。
团凤与葵花， 碔砆杂魚目。
贵人自矜惜， 捧玩且缄椟。
未数日注卑， 定知双井辱。
于茲事研讨， 至味识五六。
自尔入江湖， 寻僧访幽独。
高人固多暇， 探究亦颇熟。
闻道早春时， 携籯赴初旭。
惊雷未破蕾， 采采不盈掬。
旋洗玉泉蒸， 芳馨岂停宿。
须臾布轻缕， 火候谨盈缩。
不惮頃间劳， 经时废藏蓄。
髹筒净无染， 箬笼勻且复。
苦畏梅潤侵， 暖須人气燠。
有如刚耿性， 不受织芥触。
又若廉夫心， 难将微秽渎。
晴天敞虛府， 石碾破轻绿。
永日遇閑宾， 乳泉发新馥。
香浓夺兰露， 色嫩欺秋菊。
閩俗竞传夸， 丰腴面如粥。
自云叶家白， 颇胜中山醁。
好是一杯深， 午窗春睡足。
清风击两腋， 去欲凌鸿鹄。
嗟我乐何深， 水经亦屡读。
陆子咤中泠， 次乃康王谷。
蟆培顷曾尝， 瓶罌走僮仆。
如今老且嫩， 细事百不欲。
美恶两俱忘， 谁能强追逐。
姜盐拌白土， 稍稍从吾蜀。
尚欲外形骸， 安能徇口腹。
由来薄滋味， 日饭止脱粟。
外慕既已矣， 胡为此羈束。
昨日散幽步， 偶上天峰麓。
山圃正春风， 蒙茸万旗簇。
呼儿为招客， 采制聊亦复。
地僻谁我从， 包藏置厨簏。
何尝较优劣， 但喜破睡速。
况此夏日长， 人间正炎毒。
幽人无一事， 午饭饱蔬菽。
困卧北窗风， 风微动窗竹。
乳瓯十分满， 人世真局促。
意爽飘欲仙， 头轻快如沐。
昔人固多癖， 我癖良可赎。
为问刘伯伦， 胡然枕糟曲。
【注释】
［2］《桐君录》：古书名。书中提及茶事，相传为周公所传。但作者无考，亦可能为后人伪托。
［3］常李：指常伯熊为李季卿煎茶之事。
［4］异邦：指西蕃。唐肇《唐国史补》卷下云：“常鲁公使西蕃，烹茶帐中。赞普问曰：‘此为何物？’鲁公曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’赞普曰：‘我此亦有。’遂命出之。以指曰：‘此寿州者，此顾渚者，此蔪门者，此昌明者。’”此史实说西蕃饮茶，其茶皆由内地茶乡所出。
［5］小龙：茶名，为宋代名冠天下的龙团凤饼之龙团，龙团又分大龙团和小龙团，因团面上印有龙纹故称，建州北苑御焙产制。 丁谓为福建路转动使时始创制。［宋］张舜民《画墁录》上说：“丁晋公”（即丁谓）为福建转运使，始制为凤团，后又为龙团，贡不过四十饼，专拟上供，……”。后蔡襄为福建漕运使时，改龙凤团茶为小龙凤团茶，号为贡茶珍品。
［6］团凤与葵花：均为茶名，宋建安北苑御焙所产贡茶，团凤即团面上印有凤纹，与小龙同系龙团凤饼中的凤团。
葵花：约始产于宣和三年，系葵花形团茶，也名“蜀葵”，径一寸五分，面有龙纹，属，第三纲即第三批入贡茶。琐细：琐屑、藐小。
［7］叶家白：茶名。指宋代北苑壑源叶姓产制的名茶，有叶家白、叶家春等。均属上品名茶。
苏 轼（1036-1101）：字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。嘉祐间进士。神宗时曾任祠部员外郎，知密州、徐州、湖州。因反对王安石新法，累遭贬谪。其间任翰林学士，出知杭州、颖州，官至礼部尚书。后又贬谪惠州、儋州。北还后，病死于常州，追谥文忠。与父洵弟辙，合称“三苏”，其学识渊渊博，诗、书、文、画、词都有极高造诣。为“唐宋八大家”之一，其诗清新，其词豪放，其书尤长行、楷，与黄庭坚等并称宋四大书家，善绘竹。著有《东坡集》等。
