次韵和再拜
［宋］ 梅尧臣
建溪茗株成大树，颇殊楚越所种茶。
先春喊山掐白萼，亦异鸟嘴蜀客夸。
烹新斗硬要咬盏，不同饮酒争画蛇。
从揉至碾用尽力，只取胜负相笑呀。
谁传双井与日注，终是品格称草芽。
欧阳翰林百事得精妙，官职况已登清华。
昔得陇西大铜碾，碾多岁久深且窊。
昨日寄来新脔片，包以蒻缠以麻。
唯能剩啜任腹冷，幸免酩酊冠弁斜。
人言饮多头颤挑，自欲清醒气味嘉。
此病虽得优醉者，醒来颠踣祸莫涯。
不愿清风生两腋，但愿对竹兼对花。
还思退之在南方，尝说稍稍能啖蟆。
古之贤人尚若此，我今贫陋休相嗟。
公不遗旧许频往，何必丝管喧咬哇。
【注释】
［1］建溪：位福建闽江之北，宋代建州府建安县城（今建瓯市）以上分为二流，一由南浦溪、崇阳溪汇流至芝城叫西溪，一由松政溪至西津以下叫东溪，东西溪习惯上均称建溪。建溪流域为宋时著名的北苑茶区，北苑御焙所产龙团凤饼茶名冠天下。
［2］掐白萼（ě）：白萼，白色的花；掐：掐除。
［3］咬盏：斗茶时需要看茶沫能否凝于茶盏的周围，能凝者就叫咬盏。
［4］双井：村名。在江西修水西部。清《西江志》引《茶事杂录》戴：“双井在宁州西三十里，黄山谷（庭坚）所居也，其南溪心有二井，土人汲以造茶，为草茶第一”；日注：也称日铸，山名，位于浙江绍兴东南，相传为古越王铸剑之处，因一日间铸成，故得名。宋代出产日铸雪芽茶，欧阳修称其为两浙草茶之冠。这里双井、日注都指茶。
［5］本句谓：终究是好茶品，被叫做“草芽”。
［6］清华：指清贵的高官，也指这种官员和他们门第。
［7］脔（luán）片：以刀子缕切称脔；脔片即切成片块的东西，这里指团茶。
［8］蒻、麻：可以裹物的一种草本植物。
［9］冠弁斜：弁（biàn），古代贵族戴的帽子，分皮弁、爵弁；皮弁叫武冠，爵弁叫文冠。冠弁斜即谓头上戴的这种叫弁的帽子歪歪斜斜。
［10］颠踣：踣是仆倒；颠踣因颠歪而仆倒。
［11］啖蟆：啖（dàn）是吃，蟆是蛤蟆，指茶饼炙后表面隆起的样子，也有指沸水声音。
［12］丝管：指乐器；咬哇：俚俗的歌曲。柳宗元《问答》一文中有“而鸣之咬哇”。咬哇也作哇咬、绳咬，均古代俚歌辞。
梅尧臣（1002-1060）：字圣俞、行二，又称梅十五，宣城（今安徽宣州）人。初以父荫补太庙斋郎。皇祐三年（1051）赐同进士出身。历任国子直讲，尚书都官员外郎。爱好茶饮，善作诗，在北宋诗文革新运动中他与欧阳修、苏舜钦齐名。有《宛陵先生文集》等。
