色拉是西菜的主菜，无论你爱吃什么西菜，都少不了色拉这道菜。原因在于色拉制作比较随意，虽然有蔬菜色拉和水果色拉之分，但各种色拉对具体原料并无特别要求，原料品种可多可少，将蔬菜和水果混在一起也关系不大。在这个季节，将茶文化融入色拉可谓是郑大厨的创造，其原料容易得到，配制比较方便，吃法却时尚前卫。
原料：
土豆250克、吐司200克、培根150克、茶粉50克、色拉酱100克
做法：
1.土豆蒸熟，切块，吐司切丁烤酥，培根烤香切丁；
2.如果没有购买现成的茶粉，可将没有受潮的茶叶放入家庭用粉碎机中打碎，即成粉末；
3.将茶粉和色拉酱充分混合；4.将土豆、吐司、培根等原料与茶香色拉酱拌和即成。
菜肴特色：
将喝茶变为吃茶，让色拉增添茶香，让西菜适应国人，将传统融入时尚。
