【綠茶香排骨】做法如下:
排骨洗净大火热水去浮沫
烧热锅,加油、葱姜蒜(不用太多,免得冲撞了茶味),把排骨煸炒一下
加入热水,倒生抽、老抽,一点糖,放进去茶包(最好拿纱布包裹着茶叶免得散)
炖半个小时悄悄拿出茶包
再炖半小时,收汁出锅
茶叶不要在锅里煮太久啦,不然就烂掉了,不好看。我照片里面就太不成型了 T0T
茶叶不要放太多,会苦的,淡淡的茶香才刚好。
为了摆盘好看,可以把茶叶在油锅里面炸一下,卷翘有型了再放在排骨上面或旁边