今天你吃茶叶蛋了吗？继大切糕后，茶叶蛋风(xuan)靡(fu)一(shen)时(qi)。趁老大不在办公室，小编偷偷撬了一块普洱熟茶，苦心专研如何制作茶叶蛋。煮成后，感激涕零，味道极其可口，人间美味啊。小编绝不能一人独享，遂分享之。
材料
A. 鸡蛋8颗，盐1大匙
B. 普洱熟茶20克（红茶亦可）
C. 八角4粒，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙，桂皮1条
D. 香叶、茴香、花椒等调料根据自己的喜好添加
做法
1. 将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2. 茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约40分钟，
3. 起锅离火，仍静置焖入上色入味，自然晾凉。
4. 放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大容器中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
