老白茶叶底蒸煮法
老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗六个步骤。
1、温具:沸水冲洗茶具。
2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。
3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。
5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。
6、品茗:闻其香,观其色,品其味。
(责任编辑:八分斋)